La Pasticceria di Karim Bourgi

Modernità, innovazione, semplicità per 3 giorni dedicati al gusto . Dal 4 novembre 2019

Karim Bourgi ospite dell scuola I Cook You di Caserta per un corso dedicato alla sua idea di pasticceria.

Moderno, creativo e alla ricerca del gusto perfetto , lo chef Bourgi ci trasporteà nel suo magico mondo, per 3 emozionanti giorni dedicato alla pasticceria moderna

Programma :

BANOFFEE
CHEESECAKE EXOTIC
ECLAIRS AL CARAMELLO
ECLAIRS AL CIOCCOLATO
ENTREMET MACCHIATO
FRUITE BITES
LISELOTTE
MISS PISTACHE
PINA COLADA
PLAISIR
STRAWBERRY 100%
TARTE HAZELNUT

Nato in Senegal da genitori libanesi, Karim Bourgi si è trasferito a Parigi all'età di 16 anni.

Diplomato al Cordon Bleu di Parigi nel 2001, ha iniziato la sua carriera a Beirut a La Cigale, seguito da Laduree Paris Champs Élysée, Makyan Traiteur, Goû Beirut, Fauchon Paris a Dubai e ha sviluppato una serie locali con concepts specializzati nella pasticceria moderna di lusso.

Attualmente è il capo pasticcere del gruppo Almana e lo chef regionale di sviluppo e creazione per La Maison du Chocolat Paris.

Crede che l'eccellenza sia raggiunta in virtù della persistenza e della resa alla vera passione nella pasticceria.

Classificato tra gli chef accreditati MOF dall'industria, crede che la sua forza principale derivi dalla sua popolarità con la gente comune, non solo dai critici del cibo; lui è il loro "Patissier of Choice".

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