Corso di cucina la biscotteria classica e moderna

Un corso pratico per realizzare biscotteria da the ed innovativa da utilizzare in ogni occasione, guidati dal tanto e dall'estro del Maestro Marco C. Merola.

Il corso di cucina su La Biscotteria moderna ha la durata di 3 giorni.

Guidati dl maestro Marco C. Merola, un corso completamente pratico per studiare le innovazioni in pasticceria e le creazioni da vetrina dalla biscotteria classica a quella moderna.

Il corso di pasticceria professionale è completamente pratico e vedrà la realizzazione di biscotteria classica ed innovativa; dai brutti ma buoni, ai dolci di mandorla, dai cantucci, ai baci di dama, dai cookies ai biscotti danesi, e ancora praline al coco glassate, biscotti al ciocolato, biscotti al miele e alla frutta, pasta di mandorle tartellette , truffle e tante altre.

Il corso su la Biscotteria analizzerà in toto le fasi di produzione di laboratorio,dalla divisione della produzione, allo stoccaggio,dalla conservazione alla rigenerazione analizzanone costi e tempi di creazione.

Il corso ha carattere professionale rilascia attestato.

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