Federica Bernardini

Ho sempre amato la cucina e ho sempre pensato che un giorno sarebbe diventato il mio lavoro.

A 21 anni, circa 1 anno e mezzo fa, ho inviato il mio curriculum alla scuola I Cook you, per candidarmi come stagista. Cosi è iniziato il mio percorso ….non solo cucina,ma anche pasticceria perché uno chef deve conoscere le fondamenta di tutto ciò che riguarda il cibo. E cosi ho inizato ad affiancare grandi chef e pasticceri guidata dallo chef Marco Merola.

La mia felicità più grande è stata la proposta dello chef di farmi seguire il corso di formazione professionale, che avrebbe potuto realizzare tutti i miei sogni, e da allora la mia attenzione e il mio impegno sono triplicati, di giorno studentessa, di pomeriggio stagista e di notte a ripetere per essere sempre pronta.

E’ stata un’esperienza unica, che mi a formato caratterialmente e professionalmente.

Dopo un periodo di stage alle Trabe, dallo chef Giuseppe Stanzione ed un’esperienza estiva in Francia, sono tornata a lavorare a scuola ed ora faccio parte della brigata di cucina che a breve inaugurerà il ristorante gourmet Hackert a Caserta.
Che dire, sono felice.