La Rosticceria Napoletana

Il corso pratico per imparare le tecniche sulla frittura perfetta attraverso le preparazioni tipiche della rosticceria

Le tecniche per un fritto perfetto rappresentate in tante diverse preparazioni tra polpettine di melanzana, passando per crocchè, frittatine ed arancini.

Il corso di cucina sulla rosticceria è composto di due momenti fondamentali: la preparazione delle ricette ed il fritto.

Il corso di cucina sulla rosticceria ti darà tutte le informazioni necessarie per realizzare i più famosi sfizi fritti come arancini, crocchè, frittatine di pasta, polpettine di melanzane, olive all'ascolana, ma ti insegnerà a cuocere queste delizie in maniera corretta in modo che risultino sempre fragranti, croccanti, morbide e soprattutto poco unte. Molta importanza daremo dunque all'olio, alla temperatura di frittura al tempo e a come conservare i prodotti di rosticceria una volta preparati.

Il corso sulla rosticceria ha la durata di circa 3 ore e terminerà con l'assaggio di tutte le fritture realizzate con le tue stesse mani.

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