Corso di Pizza in teglia e di Pizza al piatto

Le differenze sostanziali per creare diversi tipi di pizza a seconda delle esigenze e della funzione.

Il corso di cucina su Pizza croccante, pizza alla pala e pizza alla pala , è un corso pratico della durata di circa 3 ore.

Il corso di cuina ha il fine di mostrare e far provare all'allievo, in quanto si tratta di un corso pratico, le differenze di impasto, lievitazione e stesura, per realizzare pizza in teglia e quindi al taglio, e pizza al piatto, che rispetti la classica forma rotonda.

Step differenti caratterizzano le preparazioni, dalla creazione del cornicione, alla stesura, dal tipo di cottura e di condimenento per garantire una pizza che rispetti le aspetative delle sue caratteristiche .

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