La cucina napoletana

Un viaggio tra i classici sapori napoletani, dal ragù al babà le ricette originali dei piatti più decantati da artisti di tutto il mondo.

La cucina napoletana un viaggio tra i sapori della tradizione, dal ragù a cui De Filippo ha dedicato una poesia alla parmigiana di melanzane.

Il corso di cucina napoletana della durata di 3 ore circa vedrà la tua piena partecipazione nella realizzazione di tutte le preparazioni dagli impasti alle cotture alla ricerca di tanti piccoli segreti per rendere ogni piatto perfetto.

Il corso terminerà con la degustazione delle portate presenti in menu.

Ragu napoletano

lasagna napoletana

Genovese

parmigiana di melanzane

Curiosità

Eduardo De Filippo rende omaggio, con una sua poesia al ragù napoletano nella sua commedia Sabato, domenica e lunedì.

'O 'rraù
'O rraù ca me piace a me
m' 'o ffaceva sulo mammà.
A che m'aggio spusato a te,
ne parlammo pè ne parlà.
io nun songo difficultuso;
ma luvàmmel' 'a miezo st'uso

Sì,va buono:cumme vuò tu.
Mò ce avéssem' appiccecà?
Tu che dice?Chest' 'è rraù?
E io m' 'o mmagno pè m' 'o mangià...
M' ' a faja dicere na parola?...
Chesta è carne c' ' a pummarola.

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